نضعه في الثلاجة وكلما زادت مدّة تركه في الخلطة اكتسب الطعم أكثر، لذا يفضّل تجهيزه قبل الطبخ بليلةٍ. يُعتبر المندي من الأطباق الخليجيّة المشهورة في الوطن العربي، فهو يُقدّم كوجبةٍ رئيسيّة في العزائم، وموائد الأفراح، والمناسبات، لمذاقه الطيّب، وفخامة تقديمه؛ لذا يُعتبر من الوجبات الأعلى طلباً، وانتشاراً في دول الخليج https://mandi-hdoon.com/